Where does enrique olvera live

          Enrique olvera restaurants

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          A Mexico, le chef Enrique Olvera réinvente les tacos et les tortillas – Oppening de El Molino

          03 mai 2018  0  Chefs & ActualitésF&S LIVE 

          Enrique Olvera est le chef mexicain le plus célèbre au monde, il a plusieurs restaurants notamment à Mexico mais aussi à New York avec son enseigne COSME.

          Son restaurant PUJOL à Mexico est même classé 20 ème au The World’s 50 Best Restaurants. Mais aujourd’hui ce qui nous intéresse à F&S c’est le restaurant qu’il a ouvert à Mexico – Molino, El Pujol – une sorte de comptoir de restauration rapide autour du tacos et de la tortilla, en résumé focus sur le maïs, met tellement prisé par toute la population en Amérique du sud.

          Ce n’est pas tout à fait un restaurant, c’est une – Tortilleria – une sorte de fabrique de tortilla, qui va fournir les restaurants du chef à Mexico, mais pas seulement puisque il fonctionne aussi com